مغز فندق دارای انواع مختلفی است و تشخیص تازه بودن این محصول برای شخصی که تجربه کافی نداشته باشد کار دشواری است. بنابراین به هنگام خرید و فروش عمده این محصول، خریدار باید دقت لازم را داشته باشد تا جنس مرغوب و تازه ای را خریداری نماید.
در استان قزوین کارگاه های زیادی وجود دارند که فندق با پوست را طی عملیاتی توسط دستگاه هایی به مغز تبدیل می کنند و این مغز بدست آمده به مغز درجه یک، دو و درجه سه جدا می شود. که هرکدام مصرف جداگانه ای دارند.
”
“
