در بازار فروش خشکبار، خریداران عمده به دنبال بهترین و تازه ترین مغز فندق که متعلق به رودسر، الموت و اشکورات باشد هستند. شهر رودسر و شهر های اطراف آن بهترین مغز فندق ایرانی را کشت و به بازار توزیع می کنند. این فندق به همه نقاط ایران عرضه می شود مخصوصا شهر های بزرگ و مناطقی که در آن فندق کشت نمی شود.
فندق رودسر به دلیل داشتن کیفیت و طبیعی بودن آن برای موارد مختلفی به کار می رود. این فندق بیشتر به صورت خام در فروشگاه های مختلف به فروش می رسد یا در آجیل عید اکثرا فندق رودسر را استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: فندق نوبرانه
اما در کارخانجات مواد غذایی بیشتر از فندق درجه دو یا مغز فندق لپه که ترکیبی از مغزهای خرد شده در حین شکتن پوست خارجی فندق انجام گرفته استفاده می کنند. فندق رودسر بسیار خوشمزه و باکیفیت است و برای مواردی مثل خمیر کردن، پودر کردن و به کار بردن در فرآورده های غذایی در کارخانجات استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: فندق هندی
