انواع فندق تازه در دنیا وجود دارد که در کشور ما، مناطق کوهستانی الموت و شمال بهترین مکان برای کشت درختان فندق هستند. استان گیلان بزرگترین تولید کننده فندق در ایران است و با داشتن 17 هزار هکتار باغات فندق، در رتبه چهارم جهانی قرار گرفته است.
- بیشتر بخوانید: فندق قزوین
هر ساله برداشت فندق خام از اواخر مرداد و شهریور شروع می شود و به دو صورت تر و خشک در بازار خرید و فروش می شود. زمانیکه فندق تازه برداشت شود بصورت تر هست که عمدتا در بازار تره بار مصرف می شود و خریداران اصلی فندق خشک، بازار آجیل و خشکبار می باشد.
- بیشتر بخوانید: فندق خندان
