ترشیجات برای کبد چرب بسیار کشنده و خطرناک است

با توجه به پایگاه داده مواد مغذی USDA، ترشیجات برای کبد چرب حاوی انرژی، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر غذایی و قند است. مواد معدنی موجود در این ترشی ممکن است شامل آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و سدیم باشد.

این ترشی همچنین ممکن است حاوی ویتامین های B تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B-6، فولات و ویتامین B-12 باشد. و همچنین ویتامین C و تمام ویتامین های محلول در چربی است.

ترشی های زیادی با مواد مغذی فراوان در دسترس هستند که می توانند به طرق مختلف به بدن ما کمک کنند. بیایید با جزئیات به مزایای آن نگاه کنیم.
ترشی می تواند منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها، به خصوص یا ترشی ریشه پرستو باشد.

از آنجایی که سبزیجات یا میوه های نارس به صورت تازه و بدون پختن نگهداری می شوند، آنتی اکسیدان های موجود در سبزیجات یا میوه های نارس حفظ می شوند.

آنتی اکسیدان ها آن دسته از ریز مغذی هایی هستند که ممکن است به محافظت از بدن ما در برابر حملات رادیکال های آزاد کمک کنند. رادیکال های آزاد مواد شیمیایی ناپایداری هستند که توسط متابولیسم سلولی تولید می شوند.

این مواد شیمیایی ناپایدار با سلول های ما واکنش می دهند و به DNA ما آسیب می رسانند تا ناپایدار شوند و در این فرآیند، رادیکال های آزاد بیشتری ایجاد می کنند. ممکن است بتوانیم با مصرف مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان بالا از خود در برابر این حملات رادیکال محافظت کنیم.

اکتری های پروبیوتیک باکتری های دوستی هستند که در دستگاه گوارش ما وجود دارند. این باکتری ها در واقع به ما در هضم غذا کمک می کنند. گاهی به دلیل استفاده از آنتی بیوتیک ها همراه با باکتری های مهاجم، این باکتری های دوست از بین می روند.

کاهش تعداد آنها می تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند که با خوردن ترشی های بدون سرکه قابل حل است. به طور طبیعی، انواع نمک تخمیر شده رشد این باکتری‌های دوست را تشویق می‌کنند، که ممکن است تعداد آنها را در سیستم گوارشی ما پر کرده و سلامتی را بازیابی کند.